Tour della fattoria

  • [Tour della fattoria] Fattoria Ikoshi <Città di Fujieda, Prefettura di Shizuoka>

    [Tour della fattoria] Fattoria Ikoshi <Città di Fujieda, Prefettura di Shizuoka>

    Visita a un coltivatore di tè senior di Hideaki Natural Farming

    Ho fatto visita al signor Ikukoshi, un pioniere della coltivazione naturale del tè di Hideaki, e sono andato nella prefettura di Shizuoka.È stata la primavera scorsa che il signor Ikukoshi è venuto nella nostra piantagione di tè.Come mantenere il vigore del tè con l'agricoltura naturale era un problema per me a quel tempo, ma il consiglio che ricevevo in quel momento non fu accettato facilmente, quindi questa volta sono andato a vederlo.

    Piantagione di tè in montagna

    Al mattino, nella città di Fujieda, nella prefettura di ShizuokaIrregolarità della ruota idraulicaCi siamo incontrati e siamo andati alla piantagione di tè del signor Ikukoshi.Sono passato da un furgone a un furgone box e ho scalato una stretta strada di montagna.C'è una parte ripida nella nostra piantagione di tè, ma ci vogliono circa 15 minuti per salire su una stretta strada di montagna.In origine, c'era una piantagione di tè gestita dal signor Ikukoshi utilizzando metodi di agricoltura naturale in un'area in cui la coltivazione biologica era popolare.

    Come mantenere il vigore dell'albero del tè con l'agricoltura naturale

    Un bellissimo giardino da tè in un bel posto con una bella vista.C'era una piantagione di tè con un metodo di coltivazione naturale che era energico quasi quanto il metodo di coltivazione convenzionale.Ho visitato a metà settembre. Ha detto che stava falciando e diserbando per la raccolta del tè autunnale a partire da ottobre.

     Programma di raccolta della fattoria Ikuetsu

     Tè Ichiban (presto)

    Tè tostato

    Ichibancha (al centro)
    tè nero
    Tè Ichiban (lento)
    tè verde tostato
    Falciatura media o falciatura da tavolo Taglia il secondo tè senza raccogliere
    Tè d'autunno Bancha → Hojicha

     

    Sono rimasto sorpreso dall'elevata resa di circa 1 kg di foglie fresche per rotolo e mi ha insegnato il programma di coltivazione per l'anno.Dopo che il primo tè fu finito, tutte le foglie furono lasciate cadere una volta e restituite alla terra come materia organica.Vedo.In realtà, ero convinto che marzo sarebbe stato meglio se fosse stato interrotto.

    Avevo già bevuto altrove il tè tostato del signor Ikukoshi e sono rimasto sorpreso dal suo gusto rinfrescante.Deve essere stato il miglior tè tostato.

    Tour della fabbrica del tè

     Dopo essere sceso dalla montagna, sono andato dal signor Mizukimura, che sta preparando il tè del signor Ikukoshi in conto deposito.Questa volta non l'ho lavorato a causa della bassa stagione, ma mi è stata mostrata l'attrezzatura con la sua enorme capacità di lavorazione, che può accettare 2 tonnellate di foglie fresche al giorno.Avevo sentito a Nara che esiste una macchina chiamata "Date-style" specializzata nella preparazione del tè, ma è stata proprio quella macchina in stile Date che ho incontrato il signor Mizukimura.Sono stato sopraffatto dalla gamma di macchine.

    Il nuovo tè inizierà a Shizuoka dalla fine di aprile.Il nuovo tè inizierà sulle montagne di Nara dalla fine di maggio.A causa della differenza di clima, c'è una differenza di raccolto per un mese.Shizuoka caldo e Yamato Kogen fresco.Per me, che preferisco un clima caldo, Shizuoka è davvero un paradiso.Allo stesso tempo, pensavo che avrei dovuto essere in grado di preparare un buon tè in luoghi freddi.

     

     

     

     

     

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